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ひじきの煮付

 

 

ひじきの煮付

 

材料(子ども5人分)

・芽ひじき(長ひじきでも可)・・・20g

・人参・・・30g(1/5)

・油揚げ・・・1

・油・・・4g(小さじ1)

・三温糖・・・9g(大さじ1)

・醤油・・・27g(大さじ11/2)

・酒・・・5g(小さじ1)

・みりん・・・6g(小さじ1)

・かつおだし・・・200ml(1カップ)

 

① ひじきは水で戻し、よく洗う。

② 人参は長さ3cmのせん切りにする。

油揚げは湯通しをするか、キッチンペーパーで押さえて油を取り、

  3cmのせん切りにする。

③ ①と②を油で炒め、かつおだしと調味料で煮含める。

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