大豆のカレー煮

 

大豆のカレー煮

 

材料(子ども4人分)

 

・大豆の水煮･･･120g

・豚もも肉･･･80g

・じゃがいも･･･200g(中2個)

・人参･･･80g(中1/2本)

・玉葱･･･120g(中1個)

・こんにゃく･･･40g(1/8枚)

・油･･･8g(小さじ2)

☆カレー粉･･･少々

☆食塩･･･2g(小さじ2)

☆三温糖･･･3g(小さじ1)

☆コンソメ･･･2.5g

・片栗粉･･･3g(小さじ1)

・さやえんどう･･･4～5枚

 

①　じゃがいも、人参、玉葱、こんにゃくは1.5cmの角切りにする。

さやえんどうを1cmくらいに刻んで茹でる。

②　豚肉を油で炒め、①を加えてさらに炒める。

③　②にひたひたになるまで水を加え、☆の調味料を入れて煮込む。

④　最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、さやえんどうを彩りに飾る。