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大豆のカレー煮

 

大豆のカレー煮

 

材料(子ども4人分)

 

・大豆の水煮・・・120g

・豚もも肉・・・80g

・じゃがいも・・・200g(2)

・人参・・・80g(1/2)

・玉葱・・・120g(1)

・こんにゃく・・・40g(1/8)

・油・・・8g(小さじ2)

☆カレー粉・・・少々

☆食塩・・・2g(小さじ2)

☆三温糖・・・3g(小さじ1)

☆コンソメ・・・2.5g

・片栗粉・・・3g(小さじ1)

・さやえんどう・・・45

 

① じゃがいも、人参、玉葱、こんにゃくは1.5cmの角切りにする。

さやえんどうを1cmくらいに刻んで茹でる。

② 豚肉を油で炒め、①を加えてさらに炒める。

③ ②にひたひたになるまで水を加え、☆の調味料を入れて煮込む。

④ 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、さやえんどうを彩りに飾る。

 

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