大豆のカレー煮
大豆のカレー煮
材料(子ども4人分)
・大豆の水煮・・・120g
・豚もも肉・・・80g
・じゃがいも・・・200g(中2個)
・人参・・・80g(中1/2本)
・玉葱・・・120g(中1個)
・こんにゃく・・・40g(1/8枚)
・油・・・8g(小さじ2)
☆カレー粉・・・少々
☆食塩・・・2g(小さじ2)
☆三温糖・・・3g(小さじ1)
☆コンソメ・・・2.5g
・片栗粉・・・3g(小さじ1)
・さやえんどう・・・4~5枚
① じゃがいも、人参、玉葱、こんにゃくは1.5cmの角切りにする。
さやえんどうを1cmくらいに刻んで茹でる。
② 豚肉を油で炒め、①を加えてさらに炒める。
③ ②にひたひたになるまで水を加え、☆の調味料を入れて煮込む。
④ 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、さやえんどうを彩りに飾る。