麻婆豆腐

 

麻婆豆腐

 

材料(子ども4人分)

 

・豆腐･･･1丁

・豚挽き肉･･･60g

・玉葱･･･60g(1/3個)

・長葱･･･15g(1/5本)

・にら･･･30g(1/3束)

・根生姜･･･5g

・ごま油･･･4g(小さじ1)

・三温糖･･･9g(大さじ1)

・醤油･･･12g(小さじ2)

・味噌･･･6g(小さじ1)

・塩･･･少々

・中華だし･･･150cc

・片栗粉･･･9g(大さじ1)

 

①　豆腐は2cmのさいの目切りにする。

②　玉葱・にらは2cm、長葱は小口切り、生姜はすりおろしておく。

③　ごま油で豚挽き肉、玉葱を炒めて中華だしを加えて調味する。

④　豆腐、にら、長葱を加えて煮る。仕上げに、水溶き片栗粉でとろみをつける。