麻婆豆腐
麻婆豆腐
材料(子ども4人分)
・豆腐・・・1丁
・豚挽き肉・・・60g
・玉葱・・・60g(1/3個)
・長葱・・・15g(1/5本)
・にら・・・30g(1/3束)
・根生姜・・・5g
・ごま油・・・4g(小さじ1)
・三温糖・・・9g(大さじ1)
・醤油・・・12g(小さじ2)
・味噌・・・6g(小さじ1)
・塩・・・少々
・中華だし・・・150cc
・片栗粉・・・9g(大さじ1)
① 豆腐は2cmのさいの目切りにする。
② 玉葱・にらは2cm、長葱は小口切り、生姜はすりおろしておく。
③ ごま油で豚挽き肉、玉葱を炒めて中華だしを加えて調味する。
④ 豆腐、にら、長葱を加えて煮る。仕上げに、水溶き片栗粉でとろみをつける。